Pasta di fusilli
Il mio appetito per l'Italia
Il mio appetito per l'Italia
Ingredienti (per 4 persone):
45 ml d'olio di oliva (leggere Consigli pratici: Olio di oliva per la cottura)
3 cipolle verdi tritate finemente
4 spicchi d'aglio, schiacciato con un spremiaglio (leggere Consigli pratici: Aglio)
125 g di prosciutto a fette spesse a cubetti
100 g di pomodorini secchi Allessia trittati finemente
1 pacchetto di 450 gr di Fusilli Delverde (leggere Consigli pratici: Pasta al dente)
1 peperone rosso a cubetti
20 pomodorini, tagliati a metà
100g di mozzarella di bufala a cubetti
10 olive nere fresce (leggere Consigli pratici: Olive fresce)
10 olive verde fresce (leggere Consigli pratici: Olive fresce)
15 ml di balsamico
125 g di basilico fresco tritato (leggere Consigli pratici: Basilico)
Filo d'olio extra vergine di oliva d'Italia (leggere Consigli pratici: Olio di oliva d'Italia)
Sale e pepe
Ricette per categorie
Preparazione della pasta:
In una grande pentola, fate bolire 4 litri d'acqua, poi aggiungete una manciata di sale. Aggiungete la pasta e cuocetela per 7 minuti. Se scegliete un'altra pasta, regolate il tempo di cottura in conseguenza. Scolate e risciacquate la pasta. Lasciate raffreddare.
Preparazione dell'insalata:
In una grande ciotola, mescolate la preparazione di cipolle e prosciutto, la pasta e tutti gli ingredienti. Servite l'insalata tiepida.
Preparazione di cipolle e prosciutto:
In una padella, a fuoco medio-alto, soffriggete cipolle verde, aglio, prosciutto e pomodorini secchi in 45 ml di olio di oliva per 5 minuti. Lasciate raffreddare.
Buon appetito!