Rombo con salsa di pomodorini
e olive nere
Il mio appetito per l'Italia
Il mio appetito per l'Italia
4 filetti di rombo
30 ml di olio di oliva (leggere Consigli pratici: Olio di oliva per la cottura)
2 spicchi d'aglio schiacciato con un spremiaglio (leggere Consigli pratici: Aglio)
1 lattina di 400 g di pomodorini italiani Cirio (o altro marchio italiano)
62 g di olive nere Kalamata snocciolate(leggere Consigli patici: Olive fresche)
15 g origano fresco tritato
Sale e pepe
Ingredienti (per 4 persone) :
Preriscaldate il forno a 425ºF (218ºC).
In una padella da forno, scaldate l'aglio, i pomodorini con il succo e le olive in olio di oliva. Aggiungete sale e pepe su filetti di rombo e metteteli sulla salsa. Cuocete al forno per circa 12 minuti. Servite con insalata (Insalata tre foglie) e al momento di servire, cospargete di origano fresco e versate un filo di olio di oliva d'Italia.
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Buon appetito!